ऐसा इसलिए किया जा रहा था ताकि कलर किए हुए अंडों को ज्यादा कीमत पर बेचा जा सके, क्योंकि देसी अंडों की मांग और कीमत दोनों अधिक होती हैं.

असली और नकली अंडे की पहचान करने के कई तरीके हैं. इसके लिए अंडे की छिलके की बनावट और अन्य लक्षणों को देखा जा सकता है.

अगर अंडा तैरने लगे तो उसे फेंक देना चाहिए. साथ ही, अगर अंडे का रंग छूटने लगे, तो इसका मतलब है कि अंडे को पॉलिश किया गया है.